3月24日,，一場以“咬春賞趣，情韻糕香”為主題的“一日炊事員”體驗活動在重慶理工大學(xué)花溪校區(qū)一食堂火熱開展,。30余名“炊事員”同學(xué)穿上圍裙,、戴上廚師帽,，在一揉一捏、一蒸一煮間感受傳統(tǒng)文化的魅力,。
“一日炊事員”正在進行食材切配
“一日炊事員”正在烹飪
在食堂大廚的指導(dǎo)下,，“炊事員”們仔一邊聆聽“咬春”背后的文化淵源，一邊分工協(xié)作,，有的打艾草汁,，有的揉糯米團，有的切蔬菜絲，有的看火上蒸籠……在熱氣騰騰中,，一碟碟青團,、絲娃娃、桂花糕,、驢打滾陸續(xù)出爐,。此次活動讓同學(xué)們在勞動實踐活動中鍛煉動手實操能力，深刻理解“勞動創(chuàng)造幸?！钡膬?nèi)涵,。
自2023年以來，重慶理工大學(xué)以食堂為依托,，持續(xù)開展“一日炊事員”系列實踐活動,，將勞動教育融入傳統(tǒng)節(jié)日文化與全流程烹飪體驗，打造獨具特色的育人平臺,。截至目前,，已舉辦“情暖冬至，廚韻飄香”“秋光初現(xiàn),，味蕾啟航”“粽葉飄香端午情,，趣耍龍舟慶端陽”等主題勞動教育實踐活動十余場，吸引近千名學(xué)生參與體驗?,。
飲食文化節(jié)活動現(xiàn)場,，學(xué)生正在制作錦鯉造型的面食
咬春賞趣活動現(xiàn)場
系列活動中，學(xué)生需通過健康審核與食品安全培訓(xùn)后方可“上崗”,，嚴格遵循食材驗收,、加工、留樣等規(guī)范?,。例如,，在烹飪環(huán)節(jié)，學(xué)生需團隊協(xié)作完成菜品制作,，并在售賣窗口直面師生反饋,，切身感受勞動成果的價值。一名“炊事員”表示,，活動讓他們深刻體會到食堂工作的嚴謹與辛勞,，更懂得珍惜糧食,、尊重勞動?,。
基建后勤處相關(guān)負責(zé)人表示，勞動教育是“五育融合”的關(guān)鍵紐帶,。學(xué)校堅持“以勞樹德,、以勞增智、以勞強體、以勞育美”的勞動教育理念,，通過打造食育實踐基地,，將食育與勞動教育相融合，以食堂和農(nóng)場為載體,，讓學(xué)生在傳統(tǒng)節(jié)日中感悟文化根脈,，在跨學(xué)科實踐中激活創(chuàng)新思維，在“生產(chǎn)-加工-服務(wù)”全鏈條中培育責(zé)任擔(dān)當(dāng),。未來將持續(xù)拓展勞動育人場景,，讓“尊重勞動、熱愛勞動”成為重理工學(xué)子的精神基因,。
冬至日,，學(xué)生們在食堂師傅的指導(dǎo)下包餃子
5.20中國學(xué)生營養(yǎng)日活動現(xiàn)場
隨著重慶理工大學(xué)花溪校區(qū)“士繼書香農(nóng)場”的建成，學(xué)校將勞動教育從食堂的烹飪實踐延伸至農(nóng)耕領(lǐng)域,，構(gòu)建了“課堂理論+技能培訓(xùn)+經(jīng)營實踐”的立體化育人鏈條——通過“第二課堂”提升學(xué)生勞動素養(yǎng)?,，依托農(nóng)場與食堂實踐基地推動勞動教育從“技能體驗”向“價值內(nèi)化”進階?，未來還將拓展蔬果義賣,、廚藝競賽等場景以深化“五育融合”實效?,。
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